Durian Cupcake

Bagi penggemar buah durian, saya ingin berkongsi dengan anda cara menyediakan Cupcake Durian yang amat mudah dan ringkas ini. Apa yang diperlukan ialah;

Bahan-bahan

1/2 cawan (113 gram) unsalted butter(disimpan dalam suhu bilik)

2/3 cawan (130 gram) gula pasir

3 biji telur

1 cawan isi durian

1 1/2 cawan (195 gram) tepung serba guna

1 1/2 sudu teh baking powder

1/4 sudu teh garam

1/4 cawan (60 ml) susu cair

BUTTERCREAM ICING:

2 cawan (230 gram) gula ising  - diayak

1/2 cawan (113 gram) unsalted butter-disimpan dalam suhu bilik

1 sudu teh esen vanilla

2 sudu makan susu

Pewarna – kuning / perasa durian

Cara menyediakan Cupcake:

Panaskan oven pada suhu 350 degrees F (177 degrees C) , sementara itu susun cawan cupcake (12 cawan)

Pukul butter dan butter sehingga gebu, kemudian masukkan telur satu persatu- masukkan juga esen vanilla

Dalam bekas lain, masukkan tepung, baking powder dan garam - gaul sehingga sebati. Kemudian masukkan ke dalam adunan yang pertama bersama susu – pukul dengan kelajuan sederhana.

Adunan yg telah siap diadun bolehlah dimasukkan ke dalam cawan cupcake tadi.

Bakar selama 17 - 20 minit. Sejukkan seketika sebelum disalut dengan Buttercream frosting.

Cara menyediakan buttercream Frosting:

Pukul butter dengan hand mixer atau electric mixer sehingga butter menjadi sebati, masukkan juga esen vanilla  dan gula – pukul dengan kelajuan sederhana

Seterusnya masukkan susu – pukul sehingga adunan menjadi ringan dan gebu. Masukkan pewarna sekiranya anda mahu.